又到了属于青梅的季节！
每年的这个季节，青梅酒青梅露，青梅果酱都要做起来。今年也不可错过。
在青梅酒，青梅露和青梅果酱中，我最喜欢的就是青梅露了。
做法很简单。
原料：
青梅1000克
白砂糖1000克
首先把青梅挑选一下，受伤的不要。
用清水洗干净后，把青梅的蒂去掉。可以用牙签协助帮忙。
洗干净后，晾干，着急的可以用厨房用餐巾纸擦干。我是晾了一个晚上。
密封的玻璃罐洗干净，无水无油。
按照一层白糖一层青梅的顺序放置，最后一层用白糖封住。我是一公斤青梅，一公斤白砂糖。用的是2.1升的瓶子，一开始是装满的，非常合适。随着白糖慢慢融化，瓶口会有空余的位置。
密封好以后常温下放置，三个月后就可以享用了！
中间可能会有冒泡泡发酵的情况都是正常的，可以打开瓶口放放气。
这是放了两天的青梅露，底部的白糖已经开始溶解，青梅周围的白糖也溶解了。脱水的青梅开始发黄变色。
后续的状态我会慢慢记录，大家一起来做吧。
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