做法：
1，准备好猪肝，加少量的食盐用清水浸泡一个小时
2，浸泡好之后切成小薄片，尽可能切的薄一点
3，切好后放入碗中再次浸泡一个小时完全泡出血水，再用手抓上一分钟
4，准备好青红椒切碎，喜欢吃辣就再切一点小米辣，再切一点蒜末犯人古碗中备用
5，再加入一点香葱，香菜，加入生抽，食盐，白醋，淋入一点香油搅拌均匀备用
6，起锅烧水，加入一勺食盐，放入姜片，水开后下入清洗干净的猪肝煮5分钟左右，喜欢吃嫩一点就煮3分钟
7，煮好捞出后过一下凉水
8，均匀的摆放在盘中，浇上调制好的料汁即可
9，非常好吃的酸辣猪肝就做好了
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