在澳门的繁华街头，有一种美食让人垂涎欲滴，那就是猪扒包。今天，我将分享如何制作这道地道的澳门美食，让你在家也能享受到这道美味的乐趣。
首先，让我们从猪扒的处理开始。选择一块嫩嫩的猪排，用适量的盐、黑胡椒粉和生抽腌制片刻。然后，用平底锅煎至两面金黄，煎熟程度自己掌握。
接下来是包子的制作。将高筋面粉和低筋面粉按照3：1的比例混合，加入适量的酵母粉和糖，再慢慢加入温水揉成面团。盖上湿布发酵30分钟左右，直到面团体积膨胀一倍。
之后，将面团分成小块，擀成圆形皮，将猪扒放在皮上，再撒上一些洋葱碎和番茄酱。然后，将包子皮对折，捏紧边缘，防止在蒸的过程中裂开。
最后一步是蒸煮。将包子放入蒸锅中，用中火蒸煮15分钟左右即可。出锅后，可以在猪扒包的表面刷上一层黄油，增加口感和光泽。
现在，你可以品尝到美味的澳门猪扒包了！这道美食的口感丰富，既有猪扒的香味，又有包子的柔软和酱汁的鲜美。同时，制作过程也并不复杂，只要掌握好面团的制作和蒸煮的时间，就能轻松做出这道地道的澳门美食。
在制作过程中，有几个关键点需要注意。首先是猪扒的处理，要选择新鲜的猪排，并用适量的调料腌制入味。其次是包子的面团制作，要掌握好面粉和水的比例，以及发酵的时间和程度。最后是蒸煮的时间和火候，要保证包子能够煮熟且不破裂。
总之，澳门猪扒包是一道美味可口、制作简单的地道美食。通过掌握关键的制作技巧和注意事项，相信你一定能够在家里享受到这道美食的乐趣。
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