到了3月份，我们已经明显感受到春天的气息，雨水明显增多，气温开始升高，室外的空气特别清新，到处都是生机勃勃的景象，非常适合接触大自然，有空可以去踏青游玩。春季是一年的开端，各地的气候不太一样，南方人会受到湿气的困扰，屋顶和墙面都是水珠，很多人称这种天气为“回南天”，湿气也困扰很多广东人。广东人很注重养生，研究出许多祛湿的食疗方，比吃中药更加有效果，比如说这款土茯苓无花果炖土鸡汤，营养丰富，祛湿效果很棒，不妨试试。湿气最怕喝“这汤”，平常要多喝它，祛湿健脾，早食早受益。
【土茯苓无花果炖土鸡汤的正确做法】
食材清单：选购土茯苓32克（土茯苓是一味祛湿的中药，食药两用，土茯苓适合用来煲汤，搭配排骨和土鸡是绝配，祛湿效果很不错），新鲜无花果几个（无花果是一种稀罕的水果，含有大量的维生素A和维生素C，水分很足，既可以直接生吃，还可以拿来煲汤），新鲜脆苹果一个，选购半只老母鸡，沙参少许，玉竹20克左右，少许料酒，老姜一大块，大葱半根，食盐和胡椒粉少许，其他调味品。
详细制作顺序：
第一步：提前选购好土茯苓，老母鸡，无花果和其他食材，先把老母鸡提前宰杀好，去掉多余的部位，剁成若干小块，全部放在容器里，加上适量清水和食盐浸泡，洗净控干表面的水分。
第二步：将玉竹和土茯苓放在碗中，加上适量清水泡发30分钟，沙参用清水泡发10分钟，最后控干表面的水分。
第三步：将几个无花果清洗干净，切成若干小块，苹果的果皮用盐水擦洗，从中间对半切开，去掉果核，切成若干块状，备用。
第四步：生姜去皮切成若干片状，大葱切成一些葱段，锅中放入一些鸡肉，加上姜片和葱段，把老母鸡焯烫去腥，冲洗掉一层浮沫，准备好其他食材，开始制作这款土茯苓无花果炖土鸡汤吧。
第五步：锅底提前烧热，冷油烧热后倒入鸡肉，加上一些姜片，用锅铲快速煸炒一会儿，煸炒至变色，加上适量清水，调到大火炖煮。
第六步：加入土茯苓，玉竹，沙参等食材，大火炖10-15分钟，调到小火慢炖40分钟，放入一些新鲜无花果，继续焖煮10分钟左右。
第七步：加上少许黑胡椒粉和食盐，用勺子迅速搅动，焖煮几分钟就可以了，这款土茯苓无花果炖土鸡汤就制作完成了。
土茯苓无花果炖土鸡汤的小贴士：
选材要讲究。土鸡要选择生长周期长、肉质鲜美的土鸡，这样炖出来的汤才会鲜美可口，营养丰富。同时，土茯苓和无花果也要选用品质上乘的，这样才能炖出药效显著、口感清甜的汤品。
其次，火候的控制也是关键。炖制土茯苓无花果炖土鸡汤需要用到中小火，这样既可以保证汤品的营养不流失，又可以避免火候过大导致炖出的汤品过于油腻。在炖制过程中，还要注意观察火候，适时调整，确保炖出的汤品口感醇厚，汤色清澈。
此外，调味也是炖制土茯苓无花果炖土鸡汤的一大关键。在调味时，要根据个人口味适量添加盐、胡椒粉等调味料，以提升汤品的口感。同时，还可以适量添加一些枸杞、红枣等配料，增加汤品的营养价值。
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