用料：
五花肉400克
料酒5毫升
李锦记秘制红烧汁20毫升
草果1个
三奈1个
八角2个
十三香2克
姜5片
做法：
1五花肉切小丁装盘。
2锅内倒入少许油，油五成热下入姜片。
3放入五花肉丁，小火熬制，慢慢翻炒4分钟左右至肥肉瘦身一圈。不要炒的太干，不然口感就柴了。
4倒入料酒、红烧汁、草果、三奈、八角，翻炒几下后加入开水。（加入的水量略低于肉）
5小火慢慢炖制20分钟，加入2克十三香，再炖5分钟收汁。注意一定全程小火。
6汤汁浓郁即可出锅。
香气四溢，百吃不厌的炒肉酱就做好了。
晾凉后放入冰箱，用来拌饭、下面条，煮面线都超棒
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